Тогда же, в прошлом году, ситуация с яйцами была вот такая:

In California, for example, data shows the average price for a dozen eggs reached $7.37 last week, compared with $2.35 a year ago.

dozen eggs — это десяток яиц, не дюжина. Когда-то это была дюжина, но шринкеры в США успешно сменили смысл этого термина, и теперь в США под dozen при указании цены обычно понимается десяток. Это есть в современных словарях американ инглиша.

>>Шеф, ты же видишь скрин с сайта Волмарт

Я со времен СССР привык осторожно относиться к подобным заявкам. Наличие курицы по такой цене на скрине Волмарта совсем не означает её наличия в магазине.

Когда мне товарисч kilativ, живущий в нью-йорике, говорит, что у них дико взлетели цены на яйца и на мясо птицы — я склонен верить ему, а не скриншотам с сайта Волмарта, сделанным непонятно где и когда.

Я вот был сегодня в Ленте, купил десяток яиц С0 за 150 рублей (хотя ценник висел 136 рублей — но касса пробивает по такой цене). Да, это синявинские отборные, они здоровые — а если брать С2, можно взять и дешевле, скажем 30 штук за 250 рублей, но тем не менее это то, что я вижу своими глазами. Яиц навалом, кстати.

Кура примерно по 160 рублей за кг потрошеной тушки. Суповой набор (довольно приличный, мяса там много) — 99 рублей. Но вот парадокс — куриный фарш «особый», который я всегда покупал за 99-105 рублей, там сейчас лежит за 200 с хвостиком рублей. Рядом фарш из индейки (который заведомо дороже куриного, обычно стоил раза в полтора дороже) — 180 рублей за 900 грамм (ну то есть 200 рублей за кг). Понятно, что я взял индейку.

Бедро куры — 210 рублей за кг самое дешевое. Бедро — это в России вот это:

Куриная нога до плеча. С костью и суставом. И это мясо, которое в США тот же Tyson Foods всегда считал третьесортным — у них главная часть тушки это грудка (точнее, куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи, по сути две крупных белых мышцы и две белых мышцы поменьше), второй сорт — это крупные мышцы голени, отделенные от костей и кожи (ну и крылышки для гурманов). А ноги и бедро (так называемое темное мясо) с костями — это самый дешман, третий сорт. Ты уж мне поверь, я в Союзконтракте работал и с Тайсоном общался (не с самим папой, с его лакеями — но всю эту американскую птичью проду знаю насквозь).

Ситуация с птицей у нас довольно странная — это при том, что в Ленобласти стоят крупнейшие в России птицефабрики, и куры должно быть завались, как и яиц.

Например, в Ленинградской области расположены два крупнейших в России производителя яиц – «Птицефабрика Синявинская» и «Роскар». Согласно данным Росптицесоюза, по итогам 2022 г. лидером по выпуску яиц стала «Синявинская», которая выпустила более 1,61 млрд шт. и заняла 5% рынка. На втором месте – «Роскар» с показателем в 1,37 млрд яиц и 4% рынка.

На птицефабриках на 1 января 2020 года содержится около
29,3 млн. гол. птицы, из них 16,7 млн. гол. (58%) составляет птица мясных пород.

Уровень самообеспеченности по Ленинградской области составил:
— по яйцу – 671,49%, (установлена норма 260 штук);
— по мясу птицы – 335,17%, (установлена норма 31 кг в убойном весе)

И вот на таком фоне яйца вообще исчезли из продажи (это реально было перед новым годом), а курра вздорожала в разы.

Ну вот — почему бы не предположить, что в США может происходить такое же? Там что — барыги какие-то другие?