Рекорд по производству мяса в РФ

Россия устанавливает рекорд по производству мяса. 12,5 млн тонн — производство мяса в России с января по ноябрь текущего года. Рост в годовом выражении составил 3,8%. По итогам года будет установлен очередной рекорд, — констатирует Минсельхоз России.
Россия укрепила своё положение четвёртой страны в мире по объёмам производства мяса. Поставки мясной продукции из России реализуются в 60 стран мира.
В этом году ожидаются рекордные показатели потребления мяса и мясопродуктов на душу населения — около 83 кг на человека, что на 2 с лишним килограмма превышает уровень 2023 года.
Между прочим, ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) приводит для РФ другие цифры — 87.81 кг на человека. У них другая методика подсчета. Например, когда показатель ФАО по потреблению мяса в США на душу населения составлял 124,48 кг, оценка Министерства сельского хозяйства США с поправкой на потери мяса в США на душу населения составила лишь 62,6 кг. Ну, ситуация с США вопиющая, у них тупо вдвое завышено производство птицы и скота (половина поголовья существует лишь на бумаге, чтобы получать субсидии) — поэтому на самом деле в США давно уже едят мяса меньше, чем в РФ.
Сходная ситуация с Данией, которая имеет один из самых высоких показателей экспорта мяса по сравнению со своим населением (и тоже государство это дело субсидирует — что вызывает накрутки, множество мяса производится лишь на бумаге, совсем как в СССР). В результате подушевое «потреблуение» (на самом деле якобы производство) мяса в Дании составило 145,9 кг (самый высокий показатель в мире) — но расчеты, проведенные DTU Fødevareinstituttet (исследовательский институт питания Дании), показывают, что фактическое потребление составляло лишь 48 кг мяса на взрослого человека. Заметьте — это не средняя цифра, с учетом детей и стариков подушевое потребление мяса в Дании еще ниже, менее 40 кг на человека в год.
Но даже по данным ФАО средний россиянин кушает мяса примерно столько же, сколько немец — и больше, чем француз или чех, на 20 кг больше, чем швейцарец или латыш, на 25 кг больше бельгийца или эстонца, на 32 кг больше болгарина, на 40 кг больше японца. Грузин, по данным ФАО, кушает мяса почти в три раза меньше, чем россиянин. Индус кушает мяса в 15 раз меньше, чем россиянин.
По мнению Главы Российского государства, продовольственная самодостаточность – это реальное преимущество России.
А кому теперь легко?
Я тут посчитал немного.. У меня одна из кошек за месяц съедает 5 кг индейки.. Это не считая других субпродуктов мясных, вторая наверное где то около двух, но не индейки, ну и кот тоже, примерно 2.. .3.. Кг в месяц..
Это получается в среднем 7 кг в месяц..от 84 кг в год..
В СССР люди получали по талонам, если везло с талонами, 0,5кг мяса в месяц. 6 кг в год.
«Вернём советские стандарты»©
Это в каком году и где талоны на мясо были? И повсеместно? Я знаю людей, которые мясо вообще не покупают ибо оно у них своё. И тогда тоже, кому надо, мясо было..
Поддерживаю.
Второй муж моей первой тёщи в то время ходил по парадным собирая очистки(у нас раньше на лестницах на этажах стояли ёмкости типа вёдер), и на даче откармливали свиней.. К примеру.
Но талонов на мясо не было. И я не скажу, что часто его покупали.. Если крутили на котлеты, то понятное дело что параллельно закручивали и батон булки вымоченный в молоке.
Ну так в фарш, насколько понимаю, для мягкости котлет, добавляют хлеб, картофель еще что-то.
Помню пельмени часто лепили, всем семейством, с мясным фаршем. Есесно мясо не по талонам)
Ну а пищевые отходы и сейчас хрюшкам некоторые собирают, несмотря на то, что можно купить комбикорм.
1980 год, город Чусовой.
В моём родном Первоуральске в советское время мясо в магазинах не продавалось ВООБЩЕ, даже по талонам.
А, ну так мы все умеем читать ано нимные письма..
Анонимное письмо жительницы города Чусового в редакцию
газеты «Правда» о безобразном снабжении города продуктами
питания и товарами первой необходимости
г. Чусовой Март 1980 г.
Здравствуй, дорогая газета «Правда»!
У нас тоже талоны были.. на книги, на водку..
Это не в последнюю очередь следствие изменения видовой структуры мясного поголовья.
Для получения 1 кг привеса нужно: для говядины около 10 кормоединиц, для свинины 4 КЕ, для птицы 2,5 КЕ. То есть, если зерно направить из коровьего стада на откорм бройлеров, мы получим вчетверо больше мяса. Что и наблюдаем в настоящее время. Единственный плюс коровы, она может есть то, что не едетят свиньи и птица.
Самый низкоэффективный скот это овцы. Им нужно чуть ли не 17 КЕ на килограм привеса. Но им нужно шерсть наращивать, это понятно.
А ещё есть такая фишка, как убойный выход. Привес это же живая масса, а вот из живой массы не всё можно съесть. Тут опять вся цепочка эффективности такая же. Птица даёт около 85% мяса и субпродуктов, свиньи около 75%, коровы около 55-65% в зависимости от породы, овцы около 45%. Именно поэтому цена мяса также выстраивается в ту же цепочку. У птицы даже кожа идёт в пищу. Поэтому, с учётом величины убойного выхода, совокупная эффективность птицы выше, чем у коров уже не в 4, а в 5-6 раз.
Отсюда вопрос, почему всё социалистические силы не были приложены для развития мясного птицеводства?
Птичка должна клювать зерно. А с зерном в СССР было не плохо, а очень плохо. Его покупали в США и Канаде. За золото. Поэтому бройлеров в СССР не было НИКОГДА, вообще. Коровка может питаться травкой, курица — нет. Поэтому в СССР под видом мясных куриц продавали состарившихся несушек, потерявших способность нести яйца. Цена на яйца, кстати, по этой причине была просто конской, по сравнению с сегодняшним днём.
Бройлеров продавали, венгерских и французских, естественно — замороженых, по цене 3-50, 3-60 за кг. В ДВА раза дороже «синих птиц».
Если кто не знает, госцена куриц в СССР, советских, была 1-70, 1-90. Говядины — 2 рубля, свинины — 2-10. Средняя зарплата в середине 80-х — 180 рублей.
Нормальное куриное мясо советский гражданин мог себе позволить только по большим праздникам.
Комбикорм? Не, не слышал)
Если корову и бычка не кормить зерном (комбикормом) дополнительно к грубым и сочным кормам, ты ни молока ни мяса не получишь в товарных количествах. В условиях России. Тем более в те годы климат был более суровый. При СССР было огромное количество коров, которые ели много, давали мало молока (раза в 2 меньше, чем сегодня), рожали много телят, которых с «удовольствием» откармливали, не топить же их как щенков.
Сегодня коров меньше в 2 раза и вот чудо — зёрна завались просто. Урожайность конечно повысилась, сохранность улучшилась, но и неэффективное использование уменьшилось.
С коровами есть ещё одна досада. Они в год рожают одного телёнка, значит целую корову нужно содержать дополнительно. Ладно, если она даёт молоко, ну у таких пород мясо не очень. А те породы, из которых стейки строгают, у них коров не доят, они просто жрут корм и рожают одного телёнка в год. Теперь возьмём свинью. Рожает 2 раза в год, да по 8-12 поросят. Если свинину продавать по цене говядины, свиноматок и хряков можно держать во дворце, ещё и прибыль останется. А курица бройлера за год снесёт минимум 150 яиц. Из них вылупится 130 цыплят, 120 окажутся на столе. Таким образом, куры уже в 10 раз эффективнее бычка на откорме.
Тимох,не гони,а? За курицей ,если прижмёт,ходили на рынок или ездили в деревню/село. Не у всех машины были,да,но можно было договориться,не американцы,поди.Комбикорм в 80- был,сам лично за две 0,5 покупал в колхозе «Им. Ленина» в Починке,и не один мешок,если что,а гораздо больше. В Забайкалье с курицей было не очень,а эти в цветных упаковках потрошённые,с отдельно упакованным ливером ,давались ветеранам и партработникам и верхнему комсоставу,откуда и узнал про такое — Мама моего Друга однажды нам подарила это нечто. Ну а мы им алаверды,от друзей-бурятов ,барана зимой подогнали,с бараниной сверхпроблем не было. Жили,как могли,не голодали и не сдохли. Просто всё было другое,да,многого не было,но и с голоду,как в первой половине 90-х,не дохли. А тогда были и голодные смерти,да.Вот тогда была беда — реально не на что купить хоть и еды было много,хоть и синтетики или ножек Буша,выживание было.
Всё было не так ужасТно,хоть и совсем хорошо не было,разница уровней потребления еды по регионам,это,конечно,мерзость.
У меня пёс ножки буша не ел) Морду воротил)
Какни странно,мой полубродячий кот,проживший с нами 20 с лихуем лет,тоже не ел никак ни ножки,ни шкурки,ни мсяо от них. И смотрел на нас с недоумением,причём гречку с тушняком в голодные переезды с квартиры на квартиру упарывал только в путь!
Вот, животина она нюхом чуяла, что парашу предлагают)
Мне вот интересно,а что это за неприятие «синевы» кур. Синева это следствие того,что кровь не «слита», а она между прочем источник «железа»,которое находится в легко усваяемой форме.
Советские куры действительно выглядели непрезентабельно — недощипанные, лапы не чищены, непотрошенные. Варились долго, и всё равно порой были жесткие после варки. Но бульон получался душистый, естественный что ли.
Сейчас бройлеры варятся быстро, после варки мясо само отваливается от костей, оно и понятно — кормят то их на убой, диета белковая, кости и прочее толком не формируется)
Кстати о птичках — в воскресенье впервые поедем забирать гуся для запекания к новогоднему столу. Сегодня вот закупили всё остальное необходимое.
Я не знаю как у вас — а у нас в Питере бульон от этих синих кур вонял так, что его есть было невозможно.
Да уж, «душистый» был бульон.
И я слегка в курсе, отчего так — у нас там птицефабрика была рядом, и я видел, как и на чем там курей растят. Так вот — курей кормили ТУХЛОЙ РЫБОЙ. Рыба эта уже на момент перемалывания на корм воняла так, что к самосвалу с ней было не подойти без противогаза.
Ну и мяса у этих несчастных синих кур почти не было, по современным меркам, потому что они тупо голодали.
За то на стометровке были бы всегда первыми!
Тут ещё одна причина — на многих птицефабриках тушки курей опаливали специальным факелом-форсункой с соляркой. У нас такое практиковалось в Куке,на птицефабрике,благо,сейчас эта шарага накрылась.
Разный был СССР. Как и нынешняя Россия. На материке и вода — …кхм…
Как всё таки продовольствие влияет на Политические процессы. Например Февральская Революция случилась по той причине, что Военный Интендант, «сгноил» весь Запас муки на складах.